Tas kebabı
Malzemeleri ; (4-6 kişilik)
* 300 gr kadar kuşbaşı kuzu eti (ön kol veya but)
* 2-3 adet patates (soyulmuş ve iri küp şeklinde doğranmış)
* 1,5 yemek kaşığı salça
* 1 çay kaşığı yenibahar
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 adet ortaboy soğan (yemeklik doğranmış)
* tuz ve karabiber
* 1 fincan sıvıyağ
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yaprak defne yaprağı
* 2-3 diş kıyılmış sarımsak
Yapılışı ;
– Düdüklü tencere içerisine etleri atın ve baharatları serpin.
– Salça ve sıvı yağı koyun.
– Soğanı ilave edin ve elinizle güzelce harmanlayarak etleri iyice karıştırın ve mıncıklayın.
– Kıyımış sarımsağıda serpiştirin.
– Tüm malzeme birbirine iyice işleyince defne yaprağınıda atın ve 1,5 – 2 bardak kadar sıcak su ekleyip düdüklü tencerenizi kapatın.
– Kısık ateşte yaklaşık 20 dk kadar (düdüklüye göre değişir) pişirin.
– Etler düdüklüde pişerken patatesleri sıvıyağda kızartın ve kenarda bekletin.
– Etler piştikten sonra düdüklü tencerenizi açın ve etleri kontrol edin.(bu aşamada sıcak su ilave etmek gerekebilir)
– Altı kısık kısık açıkken patatesleri de ilave edin.Ve bir kaç dakika daha yemekle patatesi kaynatın.
– Tuz ve çeşni ayarını kontrol edin.
– Bembeyaz bir pilav ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun
