Soğanlı Patates Salatası
Malzemeleri ; (4 kişilik)
* 5-6 adet orta boy patates
* 2-3 adet orta boy piyazlık doğranmış kuru soğan
* 2 çay kaşığı sumak
* tuz
* 2 yemek kaşığı zeytinyağ
* 2 çay kaşığı sirke
* ½ kase kıyılmış maydanoz
Yapılışı ;
– Patatesleri haşlayın ve sıcak halde ara ara musluktan akan suyun altına tutarak çok soğutmadan kabuklarını soyun.
– Kabuklarını soyduktan sonra kuşbaşı olarak kesin.
– Yayvan bir kaseye koyarak üzerine ılıkken sirke ve tuz gezdirin.
– Oda sıcaklığına gelerek sirkesini çekmesi için bekletin ve kendi halinde soğumasını sağlayın.
– Patatesler soğurken iki yemek kaşığı zeytinyağında soğanları sote edin. İyice ölüştükten sonra onlarıda soğumaya bırakın.
– Soğuduktan sonra soğanları başka bir kaseye alıp üzerine patatesleri ve maydanozu ilave edin.
– Baharatını ilave edin.
– Zeytinyağı ve gerekiyorsa yine sirke gezdirip iyice karıştırın.
– Buzdolabında soğutup servis edin.
Afiyet Olsun
