Mantarlı Tavuk Yahni
Malzemeleri ; (2-4 kişilik)
* 2 parça tavuk göğüs bonfile (kuşbaşı doğranmış)
* 1 kase sivribiber
* 1 adet iri soğan (yemeklik doğranmış)
* 2 adet domates (kabuksuz ve soyulmuş) veya 4-5 kaşık domates konservesi
* 2-3 diş kıyılmış sarımsak
* tuz ve karabiber
* kırmızı toz biber
* 1/2 yemek kaşığı salça
* sıvıyağ
* tereyağ
* mantar dilimleri
Yapılışı ;
– Bir tencereye sıvı yağı ekleyip sarımsakları atın.
– Beklemeden tavuk etlerinide atın ve karıştıra karıştıra biraz soteleyin.
– Tavuklar beyazlaşınca mantarları da ilave edin.
– Tavuklar sulanırını salıp çekene kadar ara ara karıştırarak orta ateşte kavurmaya devam edin.
– Biberleri ve soğanı ilave edin.
– Tüm malzeme pişince salça ilave edin.
– Tavuklar ve biberler pişince domates veya domates konservisini ekleyin.
– Altını kısıp üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
– Kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyin.Tuzunu ve biberini ayarlayın.
– Karıştırıp 2-3 dk daha pişirip. Ocaktan alın.
– Sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun
