Yoğurtlu Kebap
Malzemeleri ; (4 kişilik )
* 4-5 adet tırnaklı pide (pidecinize yaptırınız)
* 8-10 adet çöp şiş köfte
* bir büyük kase sarımsaklı yoğurt
* maydanoz dilimleri
* kıyılmış sumaklı soğan
Sos için ;
* 4-5 adet kabuksuz domates
* 1 yemek kaşığı sirke
* 1 adet kesme şeker
* tane karabiber
* kimyon
* kaya tuzu
Yapılışı ;
– Çöp şiş köfteleri tarifine göre uygulayarak yapın ve buzdolabında bekletin.
– Domatesleri gelişi güzel iri iri kalacak şekilde sularıyla birlikte bir kaseye doğrayın.
– Bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı zeytinyağı kızdırın.
– Domatesleri atın ve altı kısık olarak ara ara karıştırarak domatesler iyice yok olana kadar pişirin.
– Kaynamaya başlayınca baharatları ve şeker ile sirkesini ilave edin.
– Daha sonra köfteler pişerken kenarda ılınmaya alabilirsiniz.
– Pidelerinizi kuşbaşı şeklinde kesin ve tercihen bir vok tava içerisinde tereyağı ile ısıtarak hafif kızartın.
– Hem sosu hem de pideleri sıcakta tutarken köfteleride pişirin.
– Köfteleri de doğrayıp bir tava içerisinde sosla iyice birbirine harmanlayın.
