Malzemeler
1 kg. taze iç bakla
1,5 çay bardağı sızma yağ
1 adet büyük soğan
1/2 kahve fincanı limon suyu
3 tatlı kaşığı toz seker
1/2 demet dereotu
Tuz

BAKLA EZMESİ TARİFİ
Taze baklanın iç kabuklarını soyun.
Yıkadıktan sonra tencereye koyun. Dörde bölünmüş soğan, sızma zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker, dereotunun yarısı ve 3 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte bakla yumuşayıncaya kadar pişirin.Bakla piştikten sonra tel süzgeçten geçirin ya da blendırda karıştırarak püre haline getirin.Bakla ezmesini derin bir kaseye koyup, buzdolabında 1 – 2 saat bekletin.Taze bakla ezmesini, servis tabağına ters çevirerek çıkarın, üzerine kıyılmıs dereotu serpip servis yapın.