Pizzanın olmazsa olmazı sosudur. Güzel bir sos ile muhteşem pizzalar hazırlayabilirsiniz. Birçok çeşit sos mevcuttur , şimdi sizlerle en çok kullanılan soslardan birisini paylaşacağım. Adı ” Temel Pizza Sosu ” .. En çok kullanılan pizza sosu diyebiliriz. Onu bu denli önemli kılan ise kolay hazırlanması ve pizzamızın lezzetine lezzet katması. Başlayalım mı , ne dersiniz ?

Malzemeler ;

Altı adet iri domates veya ona yakın miktarda ( yaklaşık 500 600 gr ) domates püresi
Üç dolu kaşık domates salçası
Bir çorba kaşığı şeker
Tatlı kaşığının dörtte biri miktarda tatlı toz karabiber ( bir diğer adıda paprika )
Tatlı kaşığının gene dörtte biri miktarda karabiber
Bir yada iki tatlı kaşığı tuz
İki diş ince kıyılmış sarımsak
Üç çorba kaşığı zeytinyağı ( sızma )

Yapılışı

Taze domates kullanmayı düşünüyorsanız, domatesleri soymalısınız. Soyduğunuz domatesleri robottan geçirdikten sonra . ince delikli süzgeçle güzelce süzerek bir kaba alın.

Bütün malzemeleri bir tencereye alın. Ocak üzerinde kaynatın. Daha sonra ocağın ayarını kısarak 17 – 20 dakika kadar pişirmeye devam edin.

Sosu sıcak durumdayken cam kavanoza aldıktan sonra, kavanozun kapağını kapatıp kavanozu ters çevirin. Bu işlemin amacı soğumasını hızlandırmaktır. Soğuduktan sonra kavanozu düz çevirin.

Kavanozu hiç açmazsanız 2 – 4 ay arası saklayabilirsiniz